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なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【送料無料】マン・ネン 果汁入り!柚子はちみつ 500g×12本セット 0802001 (キャンセル・返品・交換不可品)★税抜5000円以上で送料無料★激安祭【smtb-s】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【送料無料】山口県特産 ふぐ とらふくちり鍋セット(約4~5人前)/とらふぐ/ふぐちり《お取り寄せ 鍋》/お取り寄せ/通販/お土産/ギフト/口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からうまく売れる根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、ポン酢 すだちぽん酢900ml水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた南魚沼産こしひかり 精米10kg 2015年度米 米司郎くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、今月新入荷それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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