【ふるさと納税】鮎の風干し&塩麹漬けセット

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【ふるさと納税】鮎の風干し&塩麹漬けセット

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なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【送料無料】シークヮーサーぽん酢 24本セット|沖縄土産|鍋[食べ物>調味料>ポン酢]【ss】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、黒毛和牛 厚切り ロース(焼肉・バーベキュー)BBQ 600g泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、北海道 生タラバガニ足 Lサイズ 5.0kg[メーカー直送][代引不可]口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からこだわり品質根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)H28年産 富山県産 コシヒカリ 玄米30kg 又は 白米27kg 平成28年産 【送料無料】北海道・沖縄・一部離島を除く【税込】 (選べる精米) (選べる風袋)しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、ボイルタラバガニ シュリンクパック 4Lサイズ 2肩入 1.6kg (セクション たらば 蟹 脚 業務用 高級 送料無料)水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた防災食 非常食 安心米 わかめご飯 100g 50袋/箱 アルファー食品くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、★2013年春新色★それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、米こうじ味噌 20kg味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。[贈答用][新鮮!厳選☆産地直送]【日本三大和牛】最高級の極上近江牛肉質最高A4~A5等級!近江牛 ロース&カルビ焼肉用800g[セレブ・プロも絶賛]特別SALE ポイントUP中!お中元、お歳暮、贈り物に!その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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