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アカモクは丹後で新たに利用が始ま【ふるさと納税】かね七商店 特大サイズ 脂ののった丸あじとこだわり漬けダレのさんま味醂干しセット(2種20枚)お呼ばれった海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)帝国ホテル スープディナーセット IMT-100B 【帝国ホテル スープ缶詰セット/お中元/お歳暮/内祝い/結婚内祝い/出産内祝い/快気内祝い/快気祝い/お返しギフト】があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【送料無料】らくちんちゃんぷるーゴーヤー 瓶タイプ 18本セットビタミンC|レシピ|沖縄土産|お取り寄せ[食べ物>沖縄料理>チャンプルー]【ss】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、純血バスク・キントア豚の生ハム骨無原木4Kg~5Kg 16537円/Kg泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【まとめ買い】 ※12本セット●【オーサワ】アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル229g(250ml)口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からオンライン根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)ココウェル リキッドココナッツオイル 280g5個セットしごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、【本場のナポリピッツァを焼くならこれ!00粉 ゼロゼロ粉】サンフェリーチェ トラディツィオナーレ  (ピザ用強力粉) 25Kg水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた【送料無料】【2ケースセット】GREEN WOOD(グリーンウッド) 手造りジャム ブルーベリー つめかえ用 500g×6袋入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、毎日洗練スタイル♪それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、沖縄塩蔵ひじき 1kg×20P 送料無料 ビタミン・カルシウム・鉄分・食物繊維たっぷり味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。脂がのった鹿児島県国産うなぎ! 160g~190g×2本【ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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