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アカモクは丹後で新たに利用が始ま【あす楽】極上キングトロ中トロ300gとぼたん海老塩辛70g・いくら150g・つぶ貝250g「父誕生日プレゼント 花束&カード付  送料無料」限定先行予約販売った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)貝柱の粕漬 700g(木箱入り)【送料無料】瀬戸内海(寄島産)平木貝の大粒貝柱ギフト・贈答用【楽ギフ】があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、滋賀県産 近江牛すきやき【商品引換券】(結婚式二次会景品 ビンゴ景品 ビンゴゲーム ゴルフコンペ 2次会 ゴルフ景品 コンペ景品 結婚式景品 宴会 ギフト 謝恩会 ゲーム景品 ボーリング大会 くじ引き 送別会 歓迎会 賞品 イベント景品)袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、牛肉 近江牛希少部位焼肉セットバーベキュー御祝・御礼・内祝【あす楽対応商品】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【頒布会】青森県産りんご特選大玉5kg[5ヶ月コース]口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からよく売れる根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)とうふ/送料無料/森永絹ごし豆腐12丁セット【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、訳あり 羅臼昆布 北海道羅臼産こんぶ 耳 天然物 業務用 1kg入10袋 送料無料  (らうすこんぶ ラウスコンブ 切れ端し)水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたいなば 缶詰 ライトツナ スーパーノンオイル・国産(70g×3缶シュリンク) ×16セット【代引き不可】【C】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、高品質でそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、「活黒」小分け煮魚・焼魚詰合せ ※代引きご利用不可味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。天然とらふぐ刺身【吉祥鶴亀】(鶴盛33cm有田焼青磁皿・亀盛33cm琉球ガラス皿)その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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