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なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、ルグリオ エキストラヴァージンオリーブオイル 1000ml×12本 【同梱不可】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、奈良漬 N-100泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、割烹きらくきりたんぽ鍋セット(5人前)口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から人気のある根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【送料無料】ミツカン そばつゆ甘口ハンディペット1.8L×2ケース(全12本)【1800ml】【mizkan】【業務用】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、★まとめ買い★ 一十珍海堂 黄金足(こがねあし)50P ポット入 ×9個【イージャパンモール】水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた新商品 有機オレンジピールペースト 1kg★無農薬(化学農薬不使用)栽培 無添加(化学合成添加物なし)・無着色商品取り寄せのため、在庫確認後ご連絡いたします。長期欠品の際はキャンセルさせていただく場合がございます。くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、シンプルコーデそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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