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アカモクは丹後で新たに利用が始ま生甘酒アソート100A(白×12、玄米×11)強力なモテカジュアルった海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)D10-036 化学調味料不使用 全部食べるだしパウダー (5g×64本)×9P 国産/煮出し不要/スティック/顆粒があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、若狭かれ 一夜干し 7~12枚程度 籠入り 保冷容器つき 津田孫兵衛≪旅サラダで紹介≫若狭がれい【RCP】【RCP】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、天然本マグロの中トロ(お徳品)200gx5 送料無料泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【まとめ買い】米沢牛モモ・肩特選【すき焼き用】 1kg 【冷凍便】【米沢牛/牛肉/黒毛和牛/松阪牛/近江牛/神戸牛/但馬牛/飛騨牛/山形牛/御贈答/ギフト/内祝い/御祝/出産祝/快気祝/お中元/お歳暮/お誕生日祝い/ハンバーグ/メディアで話題】口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から日本最大のブランド根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)近江牛ギフトサーロインステーキ 2枚/木箱入しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、開きほっけ(10枚)+こまい1袋+宗八かれい1袋 ギフトにも最適!北海道産ほっけ一夜干し・こまい 干物の中でも人気の氷下魚一夜干し/ホッケ干物【送料無料】【内祝い 御祝い 御礼 誕生祝 誕生プレゼント ギフト】水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた【送料無料 (一部地域を除く)】【大黒屋珍味】広島名物せんじ肉砂ずり【せんじ肉(せんじがら)】【50袋セット】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、品質を保証それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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