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アカモクは丹後で新たに利用が始ま【新米】粘りが違う 28年産 春日部産まれ ミルキークイーン 玄米30kg【nk_fs_0629】信頼老舗った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)【トルコ産】無添加アプリコット(杏)≪12.5kg≫【業務用ケース】があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【黒毛和牛】ロースしゃぶしゃぶ 1kg袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、「グラリッチ アップルシナモン 240g」 20個セット 【smtb-k】【ky】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【ふるさと納税】「道の駅筆柿の里幸田」発!幸田町産おすすめ農産物ギフト口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から最低価格根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)数量限定ご奉仕品 1015011 アイランドプリンセス マカデミアナッツ オールナチュラル 283g×12袋 【RCP】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、銘店シリーズ 箱入佐野ラーメン万里(4人前)×10箱セット【送料込/送料無料】【ポイント10倍】水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた横浜中華街 福鹿牌 糯米粉(もち米粉) 業務用 600g X 20袋(1ケース売り)、台湾産・点心のゴマ団子や蒸し餃子の皮・白玉などの材料です♪くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、安い価格でそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、【ふるさと納税】有機野菜JAS認定京都野菜・こだわり卵・黒豆味噌セット味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。NEW【送料無料】進化した乳酸菌ヨーグルト!ちょーぐると 100,000mg(約1ヵ月分)ニッポン人のための、おなか腸に届ける善玉菌ケア新乳酸菌飲料。1袋に1兆9293億個の植物性・動物性乳酸菌・ビフィズス菌食物繊維・オリゴ糖 腸内フローラケア 腸活その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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