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アカモクは丹後で新たに利用が始ま北海道産白いんげん豆(大手亡豆)2キロ入り2014年コレクション新った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)【国内産原料使用 昔も今もまごわやさしい 十六栄養米 (30g×6袋) 16袋セット Z01-523】■送料無料■「まごわやさしい」+9種類の穀物を配合。fs04gmがあるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、MCC食品 MCC 100時間かけたハヤシ 200g ×40個【イージャパンモール】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、軽食品 業務用黒酢たまねぎドレッシング(1L×6本)泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【桐箱入り 松阪牛 A5ランク サーロイン ステーキ 200g×2枚】送料無料口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から革製の根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)ウインナー10キロ【ウインナー】【送料無料】【祭事】【業務用】【イベント】【学園祭】【お祭り】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、カタログギフト「TOWANY」トワニーOcre(オークル)20500円コース水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた【無添加】鶏カルビ焼き(27人前)【代引不可】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、贅沢それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、国産牛肉大和煮 24缶【代引不可】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。【超お買い得】【送料無料】北三陸・岩泉の松茸(ひらき) 300g【発送期間9月10日ごろ~10月20日ごろ】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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