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アカモクは丹後で新たに利用が始まモンテベッロ イカスミペースト 4g×2袋入×50個(1ケース)人気急上昇った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)【同規格商品2ケースまで1個口送料】エブリシング のせのせバターしょうゆ 瓶100g×24個入[同規格商品以外同梱不可]があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、銘店シリーズ 箱入東京ラーメンホープ軒本舗(3人前)×10箱セット袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、軽食品 銘店シリーズ 箱入天理スタミナラーメン(3人前)×10箱セット泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【ふるさと納税】「日向灘の海の幸」-通浜鮮魚セット口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から好評販売中根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【ふるさと納税】和歌山中華そば20食しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、秋田県(湖東)産あきたこまち玄米30K水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた松阪牛すき焼き&しゃぶしゃぶ詰合せ [US40-MC40-200MA] ※代引きご利用不可くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、シンプルコーデそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、【送料込み】 神戸牛すき焼き用3種食べ比べセット(肩ロース・バラ・もも) 600g 【代引き不可】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。【送料無料】【2ケースセット】ダイショー かぼちゃを加えて作る かぼちゃクリームスープの素 300g×20(10×2)袋入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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