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アカモクは丹後で新たに利用が始ま送料無料 新米 H28年産 佐渡産コシヒカリ(精米)30kg2016特集った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)ハクバ写真産業 GWアドバンス アルパイン40 BK SGWAA40BK(送料無料)があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【ふるさと納税】青アジりゅうきゅう袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、〔無添加〕種抜きプルーン 1kg×20袋 〔砂糖・オイル・保存料不使用〕宅配便で送料無料(北海道+400円)泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【送料無料】【2ケースセット】グリコ DONBURI亭 中華丼 210g×30個入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から新品入荷根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【送料無料】マヌカヘルス社 マヌカハニー MGO400+ (500g) [UMF20+](マヌカはちみつ、マヌカ蜂蜜) 【楽天】【RCP】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、【送料無料】【2ケースセット】森永乳業 ミルク(練乳) チューブ 120g×24(12×2)本入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた富山県 28年度産 新米 コシヒカリ 30kg(玄米or精米)♪【送料無料】こしひかり 産地直送 米 こめ コメ 白米くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、高い評判を得ているそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、【特別栽培米】越前こしひかり【清水米】玄米30K袋【送料無料】【smtb-T】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。天然 活オマール海老(★特大600g)1尾入その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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