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アカモクは丹後で新たに利用が始ま銀座千疋屋特選 マスクメロン(桐箱) 1個入[約1.4kg]【毎回完売】った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)山形県 夢ごこち 30kg 送料無料(28年産 米/明日楽) 玄米のお米/精米(白米) 対応可 話題の高級米!もっちり、低アミロース米 山形県産 ゆめごこち(山形米) (あす楽 対応 通販)があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【人形町 今半】【上撰】黒毛和牛しゃぶしゃぶセットA(約3人前) [化粧箱入り]【冷蔵便】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、【5/31までの期間限定】【送料込の春ギフト】あしや竹園 特選但馬牛カタロース スライス 800g【ギフトセット】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、霜降り肉 しゃぶしゃぶ用 500g ≪認証近江牛≫ K08 和牛 A5 A4 創業100年かねきち 滋賀直送 冷凍便 松阪牛 神戸牛 三大和牛 霜降り 牛肉 黒毛和牛 ブランド和牛 お中元 お歳暮 琵琶近江どっとこむ 【滋賀県_物産展】口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から最高の根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)トムヤムペースト(業務用/24個入/送料無料)【スリーシェフ】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、近江茶 プレミアム忍者トリオシリーズ 手裏剣【近江茶】近江茶極上煎茶80g+近江かぶせ茶80g×2水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた【送料無料】近江牛【特選品】サーロインステーキ(2枚)【楽ギフ】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、使えるアイテムそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、【送料無料】ミツカン ビネガーシェフ 煮込みたまねぎ酢1110g×2ケース(全16本)【新商品】【新発売】【mizkan】【業務用】【調味料】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。【送料無料】タナカのふりかけ ミニパック 2ケース(30P入×50個)【タナカ】【smtb-KD】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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