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アカモクは丹後で新たに利用が始ま【送料無料】日本最南端黒毛和牛石垣牛特選焼肉Aセット(ロース・カルビ)3人前600g超チープった海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)(K)☆コメJAS農家が栽培☆「自然派はちみつ」200g佐賀県武雄市/永尾忠則様より産地直送!10P03Dec16があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、さけ水煮缶 72缶【代引不可】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、■真空パック■魚沼産 コシヒカリ 特別栽培米 20kg(5kg×4袋)【28年産 送料無料】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【桐箱入り 松阪牛 A5ランク サーロイン ステーキ 200g×2枚】送料無料口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から★春最先端★根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)「代引き不可」協同食品 カサアルバート エキストラヴァージンオリーブオイル 1L ×12本しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、具だくさん 食べる 沖縄ラー油 120g×20瓶 送料無料 沖縄 調味料 土産水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた国産無農薬キウイ10kg★有機JAS(無農薬・無添加)★国内産100%(神奈川県)★糖度13度くらい★10kgは100個前後★常温にて2日追熟してお召し上がりください。くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、超有名ブランド登場それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、テイクオフ あご入り鰹ふりだし 8g×10袋 40コ入り味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。海部の蜂蜜:【JAかいふ】【1kg】【木箱付き】 海部の奥山で採れた蜂蜜その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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