【サーモン三昧】サーモンセット (6種8品)

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【サーモン三昧】サーモンセット (6種8品)

アカモクは丹後で新たに利用が始まボイル 毛ガニ 4尾 4.0kg 冷凍ボイル毛がに姿4尾 4.0kg 新鮮な毛ガニを水揚げ後、鮮度を損なわないようボイル冷凍しました日本未入荷った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)代引き・同梱不可 乾燥糸こんにゃく ぷるんぷあん250g(25g×10個入)×20袋があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【2年保証】 Kamenstein 12ジャー・マグネット式スパイスラック 使い切ったら小物入れに!袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、アニスシード 1kgアリサン ALISHAN【送料無料(メール便)】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、「代引き不可」【送料無料】かにみそ 缶詰 80g×48個口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から最新の根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)礼文島産 浜茹で毛蟹(未冷凍)650g×3尾しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、【送料込みで限定価格!】新米 玄米/精米 こしひかり30kg 28年産 有機JAS認定 有機栽培米 精米・小分け無料(4.5kg×6) 天地(あめつち) 福島県あじま農園産水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 辛口162g ×60個【送料無料】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、圧倒的にそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、検査米【精米済】【送料無料】コシヒカリ約27kg【愛媛産】【smtb-KD】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。万能ジャン 10個【送料込/送料無料】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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