漬け魚切身詰合せ 12切【代引不可】

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漬け魚切身詰合せ 12切【代引不可】

アカモクは丹後で新たに利用が始ま【5月下旬から6月発送開始】北海道富良野産 赤肉メロン 8kg入り(4~6玉入り) 【送料無料】【10P03Dec16】超有名ブランド登場った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)宮崎牛 ロース 焼肉用 A4ランク 1kgがあるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、ケールチップス くるみチーズ風味 30g×20個袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、サルバーニョ エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml【輸入食品】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、鎌倉ハム富岡商会老舗の味セット【送料無料】【メーカー直送】【配達指定/代引き/同梱不可】口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から特価激安根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【送料無料】(業務用50セット) 亀田製菓 ギフト用お菓子 穂の香 1313-01460しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、28年産業務用会津コシヒカリ 10kg×3水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたタニタ レタースケール 500g 1403 赤 1403-RD 00001651 〔まとめ買い×3セット〕くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、新入荷それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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