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なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、かつお梅500g × 50個セット 【和歌山県産】 【10P03Aug09】袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、【送料無料】妙味餐賛 香雅味膳 KZ-100【代引不可】【ギフト館】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【送料無料】ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ130g×2ケース(全24本)【調味料】【中華】【業務用】【ユウキ食品】口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から無料根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【ポイント最大35倍】サーモントラウト筋子醤油漬け★3kg【代引不可】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、食用ヒマラヤ岩塩ホワイト【白い岩塩】 グレイン(食塩) 20kg  ヒマラヤの塩(岩塩) 食用塩公正マーク付 送料無料水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたマン・ネン わさびふりかけ 80g×30本セット 0039【送料込/送料無料】【ポイント10倍】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、2016人気新作それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、【神戸牛 贈り物に】【この肉が神戸牛の最高峰A5等級】すき焼き 神戸牛プレミアム霜降りもも 500g(3~4人前) 神戸牛味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。生ズワイガニ 冷凍 3kgその他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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