【ふるさと納税】能登の里海里味噌漬「のどぐろ」

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【ふるさと納税】能登の里海里味噌漬「のどぐろ」

アカモクは丹後で新たに利用が始ま葯膳梅(ご贈答用)偉大な地位を持っているった海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)まとめ買いセール!浜名湖うなぎのあいかねひつまぶし&うなぎ茶漬けセット12個入りがあるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【ふるさと納税】近江牛すき焼き用(厚切りリブロース)袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、北海道産 一夜干し詰合せ 18枚【送料込/送料無料】泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【ピッツェリア・ダ・ガエターノ使用!】【冷凍】オルキデア フィオールディラテ 1kg×6口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から低価格根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)【送料無料】タグ付き 特上松葉ガニ(ズワイガニ) 活 中サイズ2枚(2枚で1.2kg前後)【かに/カニ/蟹】しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、クルミ LHP(ロースト) 200g 【ローストくるみ】水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたピンクペッパーホール[業務用500g]くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、数量は多いそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、低刺激・超高保湿 ロベクチン プレミアム クリーム (100ml )【送料無料】【保湿クリーム 顔】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。松阪牛赤身ももしゃぶしゃぶ【1000g】【RCP】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

【ふるさと納税】能登の里海里味噌漬「のどぐろ」

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