【ふるさと納税】柿の葉ずし・くずきり

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なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、いくら醤油漬け【200g】×5パック 送料無料袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、【ふるさと納税】時の雫マンゴープレミアム コンフィチュール5本入りセット泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、生ズワイガニ カニ ポーション[L]500g特大かにしゃぶ かに鍋 焼き蟹 蟹足むき身北海道ギフトお土産【楽ギフ_のし】口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から高価値根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、無肥料自然栽培豆「小豆」30kg入り水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがた石垣牛&あぐー豚 すきしゃぶセット《贈答用化粧箱入り》【送料無料|沖縄|ギフト|お歳暮|お中元|贈り物|取り寄せ|ブランド牛|すき焼き|しゃぶしゃぶ】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、素晴らしいデザインそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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