バチ子

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アカモクは丹後で新たに利用が始まマルハニチロ たらばがに詰合せ AC-100l日本最大のブランドった海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)【年末特別割引】幻の極上カット済み生ズワイガニ3kg超(5~6名様用)北海道から産地直送!特大ズワイガニ10尾使用【ズワイガニ ずわいがに ズワイ蟹】があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【ポイント13倍相当】尾西食品株式会社尾西のえびピラフ 260g×50袋(でき上がり量)※需要が高まっておりますため、お届けまで約3ヶ月お待ちいただいております※袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、【送料無料】【同梱不可】【冷凍】【8袋】業務用 三元豚のロースカツ 10個 味の素 トンカツ とんかつ 豚かつ 豚カツ カツドン かつ丼 カツ丼 ロースかつ 業務用 冷食 冷凍食材 冷凍食品 洋風惣菜 惣菜 食材 食品 通販 к8000ж泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、【送料無料】【2ケースセット】アサヒ飲料 Welch’s(ウェルチ) Smoothie Kitchen(スムージーキッチン) グレープミックス 750mlペットボトル×12本入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からキャンペーンを実施中根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)若狭ふぐ料理セット【6-3】A【送料無料】【RCP】福井県(名物)しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、【送料無料】マルテン 煮ものつゆハンディペット1.8L×2ケース(全12本)【1800ml】【ペットボトル】【業務用】【日本丸天醤油】水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたあわび旨煮 120g×5個くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、派手それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、★まとめ買い★ 廣記商行 味覇 1kg ウエイパー(ウェイパー) ×12個【イージャパンモール】味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。【くるみ小女子】大人気の佃煮◆業務用◆10kg◆送料無料その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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